神戶的和菓子箒喱系列，以白桃最香，但我向來寧取鮮妍水果捨加工品，而且六十港元一個？有3是寒天和果汁？不值。
逛街，中央區北野町有家米粉麵包店，以白米粉取代傳統的小麥粉做麵包，有點靭，帶米香，此風已蔓延，蛋糕也有米粉做。
有家百年老店喚「Juchheim」，仍是基本的牛油雞蛋麵粉，手做年輪蛋糕是「長壽和繁榮」的象徵：層層如年輪生生不息。最趣致的是小巧曲奇，共13種口味，造型精細堅果香脆，十分可口──重要的是只「一口」，饞嘴也不會膩。我常買這個當手信或自己幹掉。不知香港有無分店。
創立人Juchheim先生來自德國萊茵河畔小鎮。1909年他在還是德國租界的中國青島開始經營餅店。戰後成為俘虜，在日本經歷了長達五年的集中營生涯，1922年在橫濱再推展年輪蛋糕。之後總公司、工廠設於神戶，建立品牌，經歷了大地震、世界大戰、經濟不景……堅持理念，百年又過去了。也是一個傳奇。
Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18415830&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20130910