2014年5月20日 星期二

解放者VS征服者 by 王維基

  電影《天皇》中,講述麥克阿瑟將軍到達日本,除要重建日本外,亦要調查珍珠港遇襲與日本天皇的關係。日本上下擁護天皇,當然難以找到是誰下令偷襲的證據。

 

  電影令我明白何以日本人並不認為當年侵華是嚴重的罪行,電影中日本人的幾句對白:「我們侵佔香港?英國又何嘗不是以武力在中國人手上把香港搶過來嗎?」就如他們侵佔菲律賓、越南或亞洲其他地方一樣,美國人、法國人又何嘗不是從他人手上強搶得來嗎?日本人認為,日本侵佔列強強搶得來的亞洲國家,這是世界的生存規律,沒有甚麼對與錯,其他國家又藉甚麼道德資格說日本人的侵佔是惡行呢?那只不過是成王敗寇而已。

 

  電影令我感受最深刻,也跟香港有最密切的關係,就正是以下這幾句話。當時麥克阿瑟將軍準備下飛機,他說︰「即使我們是戰勝國,但必須塑造解放者,而非征服者的形象。因為七百萬皇軍沒有認輸,若然處理不善,只要一點星光也可以燎原。」

 

轉載自晴報

 



Source: http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/internationalaffairs/rickywong/24918

內地金融體系的弊病 by 石鏡泉


  A股近月不生不死,原因之一是A股中的重磅股,內銀,飛不起來,原因是影子銀行的擔子重,影子銀行是甚麼,影子銀行的包袱有多重?

 

  先看多重:標普周三發布報告稱,大約三分之一的中國影子銀行產品的風險較高,可能會造成一些問題。

 

  標普對於中國影子銀行風險問題的看法不同於一般觀點。一般觀點認為,所有影子銀行產品都具有風險。標普使用金融穩定理事會(Financial Stability Board)對於影子銀行的定義,即正規銀行系統以外、涉及實體和活動的信用中介;標普估計,2013年年末影子銀行系統資產約為30萬億美元。約人民幣180萬億。

 

  中國已經出現了首個國內債券違約事件。在一家太陽能設備公司違約之後,一些中國房地產企業、建築材料以及鋼鐵企業也出現了銀行貸款違約。一些理財產品也未能償付。與此同時,房地產銷售也在減慢。

 

  由於經濟放緩,且一些面臨周期性衰退、產能過剩與高槓桿的行業運營環境艱難,未來可能會有更多企業無法進行償付,包括無法償付債務。

 

  標普亞太地區首席經濟學家格倫瓦爾德(Paul Gruenwald)稱:「我們認為債券違約會給中國債市發展帶來一些影響,但是該市場長期來看將會受益;中國國內債市過去十年成長非常迅速;隨著市場發展,以及信用風險被重新定價,我們可以預計這一市場將出現動盪。」

 

影子銀行規模或達30萬億

 

  中國影子銀行的規模到底有多大?各個機構、各路專家都眾說紛紜。2014年5月9日,中國社會科學院金融所、社會科學文獻出版社共同在京發布了《金融監管藍皮書:中國金融監管報告(2014)》稱:中國影子銀行體系所涉及的非傳統信貸融資規模大致為27萬億元,佔銀行業資產比例為19%。

 

  中國社會科學院金融研究所副所長胡濱表示,可以從三個層次來定義中國的影子銀行體系。第一個層次是最狹義的影子銀行體系,以是否接受監管為依據。第二個層次是狹義的影子銀行體系,對應的是銀行體系之外的信用中介及活動。第三個層次是廣義的影子銀行體系,是狹義的範疇再加上銀行體系之內的非傳統信貸融資。

 

  最狹義的影子銀行體系所涉及的非傳統信貸融資產品包括:民間借貸、第三方理財、網絡信貸融資、無備案私募股權基金、小額貸款、融資性擔保等。報告大致估算最狹義影子銀行體系所涉及的非傳統信貸融資的規模大致為6萬億元。

 

  狹義的影子銀行體系所涉及的非傳統信貸融資產品,除了最狹義影子銀行體系之外,還包括:理財、信託、財務公司、貨幣市場基金、代客資產管理、基金保險等子公司融資性業務、資產證券化等,進行必要的剔除和區分後,這部分大概是14.6萬億元,加上最狹義部分,狹義的影子銀行體系大約為21萬億元。

 

  廣義的影子銀行體系所涉及的非傳統信貸融資產品除了狹義影子銀行體系之外,還包括同業以及很小部分信用證、匯票及代付等銀行體系之內的非傳統信貸融資及其創新方式,統計上大致可以只考慮同業業務。

 

  5月11日,在清華五道口全球金融論壇上,清華大學五道口金融學院和中歐陸家嘴國際金融研究院共同發布《中國金融政策報告2014》(下稱《報告》)顯示,截至2013年末,中國體系內影子銀行規模達5.17萬億元,從2005年到2013年,平均每年的複合增長率達到50.3%。

 

  清華大學國家金融研究院院長、中歐陸家嘴國際金融研究院院長吳曉靈介紹稱,《報告》將中國影子銀行大體歸為兩類:第一類是體系內的影子銀行;第二類是體系外的影子銀行。前者包括信託在內的有牌照但監管不足的機構與業務,這是中國影子銀行的主體。後者主要指不持有金融牌照的金融機構從事的信用中介業務,包括網絡金融公司、第三方理財機構、小額貸款公司、融資性擔保公司等。

 

  《報告》顯示,我國體系內影子銀行規模自2006年開始爆發式增長。2005年,體系內影子銀行規模為1,985億元,佔社會融資規模的6.6%.2006年達到5,020億元,佔比上升到11.8%,不僅規模提升了1.5倍,佔比也上升了5.2個百分點。到2013年規模已經達到5.17萬億元,已經是2005年的26倍,佔比達到29.9%。其中,委託貸款是這部分影子銀行的主要方式,幾乎佔到一半。

 

信貸需求大 立法規管不易

 

  國務院發布的107號文件對影子銀行有所釐清:一是不持有金融牌照、完全無監管的信用中介機構,包括新型網絡金融公司、第三方理財機構等;二是不持有金融牌照,存在監管不足的信用中介機構,包括融資性擔保公司、小額貸款公司等;三是機構持有金融牌照,但存在監管不足或規避監管的業務,包括貨幣市場基金、資產證券化、部分理財業務等。按國務院這個釐定,銀行跟影子銀行是全不相干的,可以講,銀行是有牌的合法經營者,而影子銀行則是帶有點非法色彩的金融機構,這些「非法」金融機構之所以出現,是因為以商業銀行為主導的中國金融體系,在國內經濟的發展當中,企業融資困難要求,創造了不少的融資方式,發展出在銀行之外,或與銀行有著看似不連,實則內通的金融體系,假如影子銀行跟銀行體系是全無關連的話,則這些影子銀行出問題時,就光是有關的金主損失好了,但當影子銀行是可以跟銀行體系是有關連時,中央就要考慮,骨牌效應,在清理影子銀行問題時就要小心翼翼,更者由於以前對影子銀行的監管存在著空白地帶,要處理影子銀行問題,就是要對影子銀行立法。

 

  不過立法是不易的,因為影子銀行仍發展中,是道高一尺,魔高一丈的又一例證。首先是轉以新模式存在,在決策層控制信貸規模去槓桿政策的背景下,影子銀行取道委託貸款繼續在中國金融體系中擴張。2013年社會融資總規模縮水了5,612億元,而委託貸款卻增長了兩倍。

 

  與此同時,財務公司呈現出了資產負債表外化的趨勢。在行業4.32萬億的表內外資產中,蓬勃興起的表外業務規模超過了表內貸款業務規模。21世紀經濟報道認為,金融脫媒之下,委託貸款業務的興起推動了財務公司表外業務的異軍突起。

 

 

  圖一是這個自2009年以來委託貸款的增長速度。

 

  另個就是互聯網金融也被納入為影子銀行的體系,今年3月,人行就連淘寶網上的用款額度也定出限制,凡單額超一萬元,月單額超五萬元,都要管了。

 

  地方債務平台、影子銀行、委託貸款、財務公司資產負債表外化,互聯網金融,這都是中國金融體系或者是人民銀行,周小川所不能忽視的問題,這些問題如無解決曙光時,你叫人行怎去降低儲蓄存款準備金率?該怎去處理這一班影子銀行?明天續。

 

編者按:本文只供參考之用,並不構成要約、招攬或邀請、誘使、任何不論種類或形式之申述或訂立任何建議及推薦,讀者務請運用個人獨立思考能力自行作出投資決定,如因相關建議招致損失,概與《經濟通通訊社》、《晴報》、編者及作者無涉。

 
轉載自晴報

 



Source: http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/wealth/arthurshek/24914

內地金融體系的弊病 by 石鏡泉


  A股近月不生不死,原因之一是A股中的重磅股,內銀,飛不起來,原因是影子銀行的擔子重,影子銀行是甚麼,影子銀行的包袱有多重?

 

  先看多重:標普周三發布報告稱,大約三分之一的中國影子銀行產品的風險較高,可能會造成一些問題。

 

  標普對於中國影子銀行風險問題的看法不同於一般觀點。一般觀點認為,所有影子銀行產品都具有風險。標普使用金融穩定理事會(Financial Stability Board)對於影子銀行的定義,即正規銀行系統以外、涉及實體和活動的信用中介;標普估計,2013年年末影子銀行系統資產約為30萬億美元。約人民幣180萬億。

 

  中國已經出現了首個國內債券違約事件。在一家太陽能設備公司違約之後,一些中國房地產企業、建築材料以及鋼鐵企業也出現了銀行貸款違約。一些理財產品也未能償付。與此同時,房地產銷售也在減慢。

 

  由於經濟放緩,且一些面臨周期性衰退、產能過剩與高槓桿的行業運營環境艱難,未來可能會有更多企業無法進行償付,包括無法償付債務。

 

  標普亞太地區首席經濟學家格倫瓦爾德(Paul Gruenwald)稱:「我們認為債券違約會給中國債市發展帶來一些影響,但是該市場長期來看將會受益;中國國內債市過去十年成長非常迅速;隨著市場發展,以及信用風險被重新定價,我們可以預計這一市場將出現動盪。」

 

影子銀行規模或達30萬億

 

  中國影子銀行的規模到底有多大?各個機構、各路專家都眾說紛紜。2014年5月9日,中國社會科學院金融所、社會科學文獻出版社共同在京發布了《金融監管藍皮書:中國金融監管報告(2014)》稱:中國影子銀行體系所涉及的非傳統信貸融資規模大致為27萬億元,佔銀行業資產比例為19%。

 

  中國社會科學院金融研究所副所長胡濱表示,可以從三個層次來定義中國的影子銀行體系。第一個層次是最狹義的影子銀行體系,以是否接受監管為依據。第二個層次是狹義的影子銀行體系,對應的是銀行體系之外的信用中介及活動。第三個層次是廣義的影子銀行體系,是狹義的範疇再加上銀行體系之內的非傳統信貸融資。

 

  最狹義的影子銀行體系所涉及的非傳統信貸融資產品包括:民間借貸、第三方理財、網絡信貸融資、無備案私募股權基金、小額貸款、融資性擔保等。報告大致估算最狹義影子銀行體系所涉及的非傳統信貸融資的規模大致為6萬億元。

 

  狹義的影子銀行體系所涉及的非傳統信貸融資產品,除了最狹義影子銀行體系之外,還包括:理財、信託、財務公司、貨幣市場基金、代客資產管理、基金保險等子公司融資性業務、資產證券化等,進行必要的剔除和區分後,這部分大概是14.6萬億元,加上最狹義部分,狹義的影子銀行體系大約為21萬億元。

 

  廣義的影子銀行體系所涉及的非傳統信貸融資產品除了狹義影子銀行體系之外,還包括同業以及很小部分信用證、匯票及代付等銀行體系之內的非傳統信貸融資及其創新方式,統計上大致可以只考慮同業業務。

 

  5月11日,在清華五道口全球金融論壇上,清華大學五道口金融學院和中歐陸家嘴國際金融研究院共同發布《中國金融政策報告2014》(下稱《報告》)顯示,截至2013年末,中國體系內影子銀行規模達5.17萬億元,從2005年到2013年,平均每年的複合增長率達到50.3%。

 

  清華大學國家金融研究院院長、中歐陸家嘴國際金融研究院院長吳曉靈介紹稱,《報告》將中國影子銀行大體歸為兩類:第一類是體系內的影子銀行;第二類是體系外的影子銀行。前者包括信託在內的有牌照但監管不足的機構與業務,這是中國影子銀行的主體。後者主要指不持有金融牌照的金融機構從事的信用中介業務,包括網絡金融公司、第三方理財機構、小額貸款公司、融資性擔保公司等。

 

  《報告》顯示,我國體系內影子銀行規模自2006年開始爆發式增長。2005年,體系內影子銀行規模為1,985億元,佔社會融資規模的6.6%.2006年達到5,020億元,佔比上升到11.8%,不僅規模提升了1.5倍,佔比也上升了5.2個百分點。到2013年規模已經達到5.17萬億元,已經是2005年的26倍,佔比達到29.9%。其中,委託貸款是這部分影子銀行的主要方式,幾乎佔到一半。

 

信貸需求大 立法規管不易

 

  國務院發布的107號文件對影子銀行有所釐清:一是不持有金融牌照、完全無監管的信用中介機構,包括新型網絡金融公司、第三方理財機構等;二是不持有金融牌照,存在監管不足的信用中介機構,包括融資性擔保公司、小額貸款公司等;三是機構持有金融牌照,但存在監管不足或規避監管的業務,包括貨幣市場基金、資產證券化、部分理財業務等。按國務院這個釐定,銀行跟影子銀行是全不相干的,可以講,銀行是有牌的合法經營者,而影子銀行則是帶有點非法色彩的金融機構,這些「非法」金融機構之所以出現,是因為以商業銀行為主導的中國金融體系,在國內經濟的發展當中,企業融資困難要求,創造了不少的融資方式,發展出在銀行之外,或與銀行有著看似不連,實則內通的金融體系,假如影子銀行跟銀行體系是全無關連的話,則這些影子銀行出問題時,就光是有關的金主損失好了,但當影子銀行是可以跟銀行體系是有關連時,中央就要考慮,骨牌效應,在清理影子銀行問題時就要小心翼翼,更者由於以前對影子銀行的監管存在著空白地帶,要處理影子銀行問題,就是要對影子銀行立法。

 

  不過立法是不易的,因為影子銀行仍發展中,是道高一尺,魔高一丈的又一例證。首先是轉以新模式存在,在決策層控制信貸規模去槓桿政策的背景下,影子銀行取道委託貸款繼續在中國金融體系中擴張。2013年社會融資總規模縮水了5,612億元,而委託貸款卻增長了兩倍。

 

  與此同時,財務公司呈現出了資產負債表外化的趨勢。在行業4.32萬億的表內外資產中,蓬勃興起的表外業務規模超過了表內貸款業務規模。21世紀經濟報道認為,金融脫媒之下,委託貸款業務的興起推動了財務公司表外業務的異軍突起。

 

 

  圖一是這個自2009年以來委託貸款的增長速度。

 

  另個就是互聯網金融也被納入為影子銀行的體系,今年3月,人行就連淘寶網上的用款額度也定出限制,凡單額超一萬元,月單額超五萬元,都要管了。

 

  地方債務平台、影子銀行、委託貸款、財務公司資產負債表外化,互聯網金融,這都是中國金融體系或者是人民銀行,周小川所不能忽視的問題,這些問題如無解決曙光時,你叫人行怎去降低儲蓄存款準備金率?該怎去處理這一班影子銀行?明天續。

 

編者按:本文只供參考之用,並不構成要約、招攬或邀請、誘使、任何不論種類或形式之申述或訂立任何建議及推薦,讀者務請運用個人獨立思考能力自行作出投資決定,如因相關建議招致損失,概與《經濟通通訊社》、《晴報》、編者及作者無涉。

 
轉載自晴報

 



Source: http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/wealth/arthurshek/24914

七 天 天 氣 預 報@香 港 天 文 台 於 2014 年 05 月 20 日 06 時 10 分 發 出 之 天 氣 報 告 by HKO

七 天 天 氣 預 報

天 氣 概 況 :
一 道 低 壓 槽 本 週 於 華 南 沿 岸 徘 徊 , 並 為 該 區 帶 來 不 
穩 定 的 天 氣 。 隨 著 南 海 北 部 的 高 空 反 氣 旋 增 強 , 週 
末 期 間 華 南 沿 岸 地 區 天 氣 將 會 好 轉 及 較 為 炎 熱 。 

五 月 二 十 日 ( 星 期 二 )
風   : 西 南 風 3 至 4 級 。 
天 氣 : 大   致   多   雲   ,   有   幾   陣   驟   雨   及   雷   暴   。   日 間 短 暫 時 間 有 陽 光 。 
氣 溫 : 26 至 31 度 。
相 對 濕 度 : 百 分 之 75 至 95 。

五 月 二 十 一 日 ( 星 期 三 )
風   : 南 至 西 南 風 4 級 , 間 中 5 級 。 
天 氣 : 大 致 多 雲 , 有 幾 陣 驟 雨 及 雷 暴 。 
氣 溫 : 27 至 30 度 。
相 對 濕 度 : 百 分 之 75 至 95 。

五 月 二 十 二 日 ( 星 期 四 )
風   : 南 至 西 南 風 4 至 5 級 。 
天 氣 : 多 雲 , 有 零 散 驟 雨 及 雷 暴 。 
氣 溫 : 27 至 30 度 。
相 對 濕 度 : 百 分 之 75 至 95 。

五 月 二 十 三 日 ( 星 期 五 )
風   : 南 至 東 南 風 4 至 5 級 。 
天 氣 : 多 雲 , 有 驟 雨 及 幾 陣 雷 暴 。 
氣 溫 : 26 至 29 度 。
相 對 濕 度 : 百 分 之 75 至 95 。

五 月 二 十 四 日 ( 星 期 六 )
風   : 東 南 風 4 級 。 
天 氣 : 大 致 多 雲 , 有 幾 陣 驟 雨 。 日 間 短 暫 時 間 有 陽 光 。 
氣 溫 : 27 至 30 度 。
相 對 濕 度 : 百 分 之 75 至 95 。

五 月 二 十 五 日 ( 星 期 日 )
風   : 南 至 東 南 風 3 至 4 級 。 
天 氣 : 部 分 時 間 有 陽 光 , 早 上 有 幾 陣 驟 雨 。 日 間 天 氣 炎 熱 。 
氣 溫 : 27 至 31 度 。
相 對 濕 度 : 百 分 之 70 至 90 。

五 月 二 十 六 日 ( 星 期 一 )
風   : 南 至 西 南 風 3 至 4 級 。 
天 氣 : 部 分 時 間 有 陽 光 , 早 上 有 幾 陣 驟 雨 。 日 間 天 氣 炎 熱 。 
氣 溫 : 27 至 32 度 。
相 對 濕 度 : 百 分 之 70 至 90 。

5 月 19 日 下 午 二 時 北 角  錄 得 之 海 水 溫 度 為 27 度 。
5 月 19 日 上 午 七 時 天 文 台  錄 得 之 土 壤 溫 度 為 :
0.5 米 26.6 度 ;
1.0 米 25.5 度 。

七 天 天 氣 預 報 插 圖
第 一 天 插 圖 編 號 54 - 短 暫 陽 光 , 有 驟 雨 
第 二 天 插 圖 編 號 62 - 微 雨 
第 三 天 插 圖 編 號 63 - 雨 
第 四 天 插 圖 編 號 63 - 雨 
第 五 天 插 圖 編 號 54 - 短 暫 陽 光 , 有 驟 雨 
第 六 天 插 圖 編 號 53 - 間 有 陽 光 , 幾 陣 驟 雨 
第 七 天 插 圖 編 號 53 - 間 有 陽 光 , 幾 陣 驟 雨 

天氣報告@香 港 天 文 台 於 2014 年 05 月 20 日 7 時 02 分 發 出 之 天 氣 報 告 by HKO

上 午 7 時 天 文 台 錄 得:
氣 溫 : 28 度
相 對 濕 度 : 百 分 之 89 
天 氣 插 圖: 編 號 54 - 短 暫 陽 光 , 有 驟 雨 

  
本 港 其 他 地 區 的 氣 溫 :

京 士 柏              27 度 ,
黃 竹 坑              27 度 ,
打 鼓 嶺              25 度 ,
流 浮 山              27 度 ,
大 埔                 26 度 ,
沙 田                 27 度 ,
屯 門                 27 度 ,
將 軍 澳              27 度 ,
西 貢                 27 度 ,
長 洲                 27 度 ,
赤 鱲 角              29 度 ,
青 衣                 28 度 ,
石 崗                 27 度 ,
荃 灣 可 觀           26 度 ,
荃 灣 城 門 谷        26 度 ,
香 港 公 園           28 度 ,
筲 箕 灣              28 度 ,
九 龍 城              27 度 ,
跑 馬 地              28 度 ,
黃 大 仙              28 度 ,
赤 柱                 27 度 ,
觀 塘                 28 度 ,
深 水 埗              27 度 。

上 午 5 時 45 分  至 6 時 45 分  , 各 區 錄 得 最 高 雨 量 如 下 :

西 貢           3 毫 米 , 
大 埔           2 毫 米 , 
北 區           1 毫 米 , 
九 龍 城        1 毫 米 , 
觀 塘           1 毫 米 。 

頭條日報 頭條網 - my feeling of claustrophobia by Michael Chugani

Hong Kong has become a claustrophobic place for me. There are too many people in our tiny city. I get claustrophobic every time I walk in the overcrowded and narrow streets. Luckily, I have not been diagnosed with claustrophobia although I often feel claustrophobic in crowded areas. But my feeling of claustrophobia disappears whenever I am in the US. The air is fresh, the sidewalks (pavements in British English) are wide, and even the most crowded areas are far less crowded than Hong Kong. I think most Americans would go barmy (slang word for crazy) if they had to live in districts as overcrowded as Mong Kok or Causeway Bay.

        H ong Kong's sidewalks are so overcrowded that I can never walk in a straight line. I always have to zigzag to avoid other pedestrians. But in the US, I can easily walk in a straight line. Most people are courteous (polite, adjective) and will say sorry if they accidentally knock you while walking. They will make way for you instead of expecting you to make way for them. In the US, it is common to let others enter the elevator (lift in British English) first instead of everyone trying to get in first. Some will say "after you". I've been told this courtesy (noun) expression does not exist in the Chinese language. Is that true?

        If you are claustrophobic (adjective), it means you are afraid of small and usually overcrowded places. People who suffer from claustrophobia (noun) do not like to be in places such as an overcrowded elevator. The word "diagnose" means to identify an illness or a problem. Doctors diagnose what kinds of illnesses their patients have. To zigzag, as I have explained before, means to repeatedly turn in different directions. Hong Kong has a very fast-paced lifestyle. This means everything and everyone moves very fast. People are always rushing. They want to get on and off MTR trains and elevators first. The American lifestyle is more laid-back. This means people are more relaxed. They don't rush to be first in doing things, such as getting on and off elevators.

        * * *

        香港對我來說,已變成一個令人有幽閉恐懼(claustrophobic)的地方。在這彈丸之地,人卻多得很。每次我走在擠逼和狹窄的街道上,我感覺就像有幽閉恐懼(claustrophobic)。幸好,即使我在繁囂的地方感覺有幽閉恐懼(claustrophobic),我還沒有被確診(diagnosed)患上密室恐懼症(claustrophobia)。但每當我踏足美國,我幽閉恐懼(claustrophobia)的感覺便會消失得無影無蹤。空氣是清新的,行人路寬闊,即使最擠迫的地區也沒有如香港般擠迫。我相信若美國人要住在如旺角或銅鑼灣般擠迫的地區,他們許多人都會發瘋(barmy)。

        香港的行人路逼得我從來沒法走直線,我總得走「之」字形(zigzag),避開其他行人。但在美國,我就可以輕鬆走直線。大部分人都是有禮的(courteous,形容詞),若他們走路時不小心碰到我也會道歉。他們不會旨意是你去讓路給他們,而是會主動讓路。在美國,讓人先進升降機的情況很常見,而不是爭先恐後的擠進去。有些人會說 "after you"。有人跟我說,這個有禮(courtesy,名詞)的說法在中文裡是不存在的,是真的嗎﹖

        若你claustrophobic(形容詞),即是說你害怕狹小而擠逼的地方。有幽閉恐懼症(claustrophobia,名詞)的人,不喜歡置身於某些地方,如擠逼的升降機。Diagnose是確診一個病症,醫生會確診(diagnose)他們的病人所患何病。To zigzag,正如我之前曾解釋過,就是迂迴曲折地走。香港的生活節奏急促(fast-paced),所有人事都非常趕急,人人都是匆匆忙忙的。他們總是想先上落地鐵或升降機。美國的生活方式就自在(laid-back)得多,他們不會擁去做第一個,例如進出升降機。

        mickchug@gmail.com

        中譯:七刻

        Michael Chugani 褚簡寧

Source: http://news.stheadline.com/dailynews/headline_news_detail_columnist.asp?id=286263§ion_name=wtt&kw=126

素食為何膽固醇高 by 嚴浩

植物固醇來自植物,動物固醇來自動物,兩者最大的不同,是動物固醇吃多了會引發高血脂症,提高罹患心血管疾病、冠狀動脈硬化、高血壓、中風的危險性,而植物固醇則不具有這些危險性,反而因為植物固醇的結構與膽固醇相似,它在腸道中與動物性固醇競爭,成功減少人體對膽固醇的吸收,因此,具有降低血膽固醇的功效。


講到這裏想起一位出家人,他當然是吃全素,但還是膽固醇高,甚麼原因?為甚麼植物固醇增加了他的膽固醇?不是說植物油中的植物固醇具有降低血膽固醇的功效嗎?


原因來自他每天吃的油,超市中的食油幾乎沒有一種不是化學氫化油,這種油已經破壞了植物固醇的結構,成為百分之百的壞膽固醇。這樣也解釋了為甚麼到現在都有人說椰子油含壞膽固醇,當年是提取了用氫化方法精煉的椰子油去做實驗的,結論自然就是「椰子油含壞膽固醇」,這一部分人用的是當年的老資料。奇怪的是這些反對椰子油的人絕口不提超市中同樣是氫化油的大部分植物油含壞膽固醇,卻咬住椰子油的屁股不放,如果咬住的是氫化椰子油,那麼他們從前學到的知識到現在都管用,偏偏咬住的是冷榨椰子油,世界上對植物油的研究已經日新月異,但他們的態度仍然堅定不移,真是一些令人敬畏的老學究。


(椰子油零膽固醇解謎.二)

Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18725499&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140520

古早鹹蛋糕 by 李碧華

看到蛋糕盒子就很喜歡──台灣「阿嬤鹹蛋糕」,那四方盒子是花布圖案,有牡丹和各色花朵,精美又漂亮,捧在手上送給朋友,也喜氣洋洋。


台灣老奶奶都會將禮物放入自備的紅花布中包裹送人,這鹹蛋糕就是古早風味,很少見。


打開盒子捨不得切,方正的黃色蛋糕外觀樸素,充滿鄉土氣息,也有陣很「古早」的台灣味,大家不約而同在數:是香葱、肉鬆、焦糖等的混合味道吧,不止,還有紅葱頭、醬油、筍末、肉燥。本來以為有鹹蛋黃不過沒有,反而夾層中有奶油,令鹹蛋糕有少許「甜」的口感,綿密又提味。


在台灣沒吃上反而在香港買到,不過他們說食品節限量出售,已售罄需訂貨。幸好我愛嘗新,先奪一個。與大家分享美食多開心,末了那個盒子還保留下來(它好似我一本書《喜材》的封面呢──不過小說寫的是棺材)。


這回可買到精緻的白玉苦瓜,蘿蔔絲煎餅、烤香腸、紅肉珍珠芭樂、豬肉紙……還有深坑豆腐臭臭鍋,真的很臭!不過另加了蝦、雜菇菌、酸菜、鴨血、豬血糕、燕餃、黑木耳、娃娃菜、生筋……豐富得很,也不覺其臭了。

Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18725494&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140520

溫和何時變髒水 by 林夕

劉慧卿在一個訪問節目上,說着講着被記者歸類到溫和派,立時色變澄清,表示從來沒有人會用溫和形容她。不知根知底的人看了,會以為溫和已經變成十惡不赦的原罪,知情的見了,卻未免失笑。


想當年卿姐以瞓街卿馳名一時,瞓街是何等激進,近在眼前的有爭辯公民提名時,爆出一句若非有政改,范國威之流點會入到立法會。對前黨友猶如此不留情面,其疾惡如仇之烈之猛可知。明明一鐵娘子形象,被侮辱為溫和,我是卿姐也不服氣。


不過溫和兩個字,到底是如何走到這一步,又是誰的責任?溫和原沒什麼不妥,許多外圓內方的人,用溫和的姿態跟你論辯,斯斯文文卻寸步不讓,讓你翻臉也不是服輸也不成,是高手所為,絕對高過那些說話不留餘地,談到要害處即忙着割地稱臣的,那叫色厲內荏,最適合給談判高手打發。


看看民建聯吧,除了幾個以口技嚇人的爛頭卒以外,近年主力栽培的都是溫文爾雅樣的,大得溫和選民歡心,香港大家庭正需要這些溫馴人來舒緩煩人的新聞。而他們低調的方案,門檻之高,才真叫激進,旨在激怒人進一步爭取注定得不到的。


從政的最重視形象,形象有設計出來的,有發自本性的,外在的形象被誤導,也真是天大災難。但別以為激烈就能出位,見報率與得票率沒有必然關係。傳說中一大撮沈默的選民,都是溫和派,最看不過眼那些激進份子扔蕉拉布,只有不講粗口的,才懂得議政,值得付託的樣子。所以,別把溫和當做一盆髒水,即使被抹黑為溫和,說不定將錯就錯,還有後報呢。

Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18725493&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140520

人間喜劇 by 陶傑

越南排中,國際普遍同情越南,包括曾經血戰過越南的美國,是很自然的事。


首先,美國和歐洲,覺得七十年代欠了越南一點人情債。


一九七八年,越南揮軍入侵柬埔寨,推翻由中國餵養的波布赤柬血腥政權。


那時英美誤以為,越南的靠山是蘇聯,越南推翻赤柬,雖然是共產黨世界鬼打鬼的內戰,但英美擔心蘇聯在印支擴大了影響力,因此英美不承認越南扶植的洪森與韓桑林政權,仍在聯合國承認波布赤柬的所謂「民主柬埔寨」。


但是越共推翻赤柬,結束了赤柬三年的種族滅絕,將柬埔寨由一座人間煉獄,解放了出來。柬埔寨全民歡迎越南此一「外國勢力」入侵,獨中國反對。英美在躊躇之下,在聯合國仍投票支持早已倒台的赤柬政權的席位。


赤柬殺人二百萬,與納粹屠猶數量相若。如果赤柬殺的是歐洲人、猶太人,英美絕不可能支持,但同樣是種族滅絕,赤柬很會挑選,殺的是亞洲人,包括華人和柬埔寨人,在西方眼中,亞洲的人命沒有價值,蘇聯卻是頭號仇敵,加上西方左派的知識份子,認為赤柬到底建立了一個沒有剝削、沒有階級的共產天堂,用二百萬骸骨,換取一個亞洲烏托邦,供西方知識份子遙距觀賞,豈止應該包容,簡直是超值。


越南解放柬埔寨之後,百萬骷髏一批批掘出來,西方國家才見識到中國文化和毛澤東思想在世界發功的威力,才覺得對赤柬的「包容」,是不是有點人道上的瑕疵。


對於柬埔寨人民,最理想的統治,當然是法國殖民加兒皇帝施漢諾的品味時代。沒有了法國殖民主義,由亞洲人來統治,「兩害相權取其輕」,就像在唐唐與梁振英之間,除非你是白痴,兩害相權,當然是越南比自己民族的赤柬好一百倍。


越南侵柬之戰,侵略得好。至於毫無原則的中國,當初對洪森政權,破口大罵,後來洪森穩了,有生意好做,當初大罵洪森是越南走狗的中國人,又厚顏無恥地跑到柬埔寨砍伐森林,跟洪森勾肩搭背拜把兄弟了。


身為香港人,不要當白痴,要知道過去發生什麼事。今日你看見越南人將台商當做中國人來追打,如果你沒有失憶,想起七十年代越南赤柬的屠場,想起越軍英勇侵佔赤柬的金邊,想起四十年來這場亞洲鬧劇,你會哈哈哈,大笑三聲。

Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18725491&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140520