青梅精如何吃得有效 by 嚴浩

青梅精是怎麼做出來的？長得甚麼樣？


以下是一些有關資料：


1，採摘──選擇新鮮大粒青梅用手採摘，最好是6分熟的青梅為佳。


2，擦碎──用擦菜板擦碎。


3，擠──把它放進棉質紗布袋裏面，雙手用力擠。


4，熬煮──放青梅汁於砂鍋裏小火熬煮。


5，完成青梅精──變成黑色稠狀就做好了。


這是古人做青梅的方法，現代的做法大概是把2和3的工序都機械化了。我吃到的青梅精就是黑色稠狀的，非常酸，服用後要立即用清水漱口，否則對牙齒的琺瑯質有損害，這一點即使是直接服用藥店中的烏梅也必須謹慎，不過用梅子就是為了梅子的酸。


市售青梅精不計其數，判斷好壞除了注意廠家，還有青梅精的濃度，青梅精要吃得有效，在於其有機酸含量高達51~58%，但也要強調其中是否含有一種特別的物質。我請肥艾迪找來的日本青梅精是用青梅6分熟時所製成，青梅只有在6分熟時內含一種豐富的物質，叫"Mumefural"，其他4至5分熟的青梅含"Mumefural"太少，超過6分"Mumefural"的物質消失。


換了青梅精以後要用多少份量的青梅液體才叫適合？（未完）

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18783022&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140701

「跳梁小丑」 by 李碧華

每當見到一些庸劣的政客、打手、惡棍、棋子、傀儡，還有「除了老婆仔女，沒什麼不可以賣！」的街市阿嬸，香港人竟被這些人出賣和侮辱，真不服！我們何時開始淪落到為這些人生氣？他／她們不過是「跳梁小丑」。


「跳梁」，影射689之外，還是一種騰躍、跳動、亂舞之姿。「小丑」是卑稱，即使在馬戲團為博大家一笑，亦攝時間之過客，難登大雅之堂。


這詞出自莊子《逍遙遊》。莊周與戰國時魏相國惠施談話，由野貓捕鼠觸網而死的故事演變而來。他道：「子獨不見狸狌乎，卑身而伏，以候敖者；東西跳梁，不辟高下，中於機辟，死於網罟……」


箇中深意不在本文討論。不過見那些野貓狼狐，隱伏起來伺機獵取自由活動的小動物，東竄西跳不避高低，往往觸到機關，死於網羅之中──比喻猖狂搗亂，又不自量不入流的壞人。他們品格低下無真才實學，為了個人私利不可告人之目的，搗亂破壞出出風頭，往往食言而肥事敗丟人，亦暴露了自己的醜惡嘴臉。


但在古時候，這些賤人小丑都有報應，為什麼今時今日趕之不盡？

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18783041&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140701

七 天 天 氣 預 報@香 港 天 文 台 於 2014 年 07 月 01 日 00 時 00 分 發 出 之 天 氣 報 告 by HKO

七 天 天 氣 預 報

天 氣 概 況 ：
與 一 道 廣 闊 低 壓 槽 相 關 的 驟 雨 會 於 今 天 繼 續 影 響 廣 
東 沿 岸 。 預 料 南 海 北 部 上 空 的 反 氣 旋 會 在 本 週 中 期 
增 強 ， 並 為 華 南 沿 岸 地 區 帶 來 普 遍 晴 朗 及 炎 熱 的 天 
氣 。 

七 月 一 日 ( 星 期 二 )
風 　 ： 南 至 東 南 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 大 致 多 雲 ， 有 幾 陣 驟 雨 ， 局 部 地 區 有 雷 暴 。 
氣 溫 ： 27 至 32 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 70 至 90 。

七 月 二 日 ( 星 期 三 )
風 　 ： 南 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 大 致 天 晴 ， 亦 有 幾 陣 驟 雨 。 
氣 溫 ： 28 至 32 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 70 至 90 。

七 月 三 日 ( 星 期 四 )
風 　 ： 南 風 3 級 。 
天 氣 ： 大 致 天 晴 ， 但 局 部 地 區 有 驟 雨 。 
氣 溫 ： 28 至 32 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 65 至 85 。

七 月 四 日 ( 星 期 五 )
風 　 ： 南 風 3 級 。 
天 氣 ： 大 致 天 晴 ， 日 間 天 氣 酷 熱 。 
氣 溫 ： 28 至 33 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 60 至 85 。

七 月 五 日 ( 星 期 六 )
風 　 ： 南 至 西 南 風 2 至 3 級 。 
天 氣 ： 大 致 天 晴 ， 日 間 天 氣 酷 熱 。 
氣 溫 ： 28 至 33 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 60 至 85 。

七 月 六 日 ( 星 期 日 )
風 　 ： 南 至 西 南 風 2 至 3 級 。 
天 氣 ： 大 致 天 晴 ， 但 局 部 地 區 有 驟 雨 。 日 間 天 氣 酷 熱 。 
氣 溫 ： 28 至 33 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 60 至 85 。

七 月 七 日 ( 星 期 一 )
風 　 ： 南 風 2 至 3 級 。 
天 氣 ： 大 致 天 晴 ， 但 局 部 地 區 有 驟 雨 。 日 間 天 氣 酷 熱 。 
氣 溫 ： 28 至 33 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 60 至 85 。

6 月 30 日 下 午 二 時 北 角  錄 得 之 海 水 溫 度 為 28 度 。
6 月 30 日 上 午 七 時 天 文 台  錄 得 之 土 壤 溫 度 為 ：
0.5 米 29.9 度 ；
1.0 米 28.8 度 。

七 天 天 氣 預 報 插 圖
第 一 天 插 圖 編 號 54 - 短 暫 陽 光 ， 有 驟 雨 
第 二 天 插 圖 編 號 53 - 間 有 陽 光 ， 幾 陣 驟 雨 
第 三 天 插 圖 編 號 51 - 間 有 陽 光 
第 四 天 插 圖 編 號 90 - 熱 
第 五 天 插 圖 編 號 90 - 熱 
第 六 天 插 圖 編 號 90 - 熱 
第 七 天 插 圖 編 號 90 - 熱 

天氣報告@香 港 天 文 台 於 2014 年 07 月 01 日 7 時 02 分 發 出 之 天 氣 報 告 by HKO

上 午 7 時 天 文 台 錄 得：
氣 溫 ： 27 度
相 對 濕 度 ： 百 分 之 96 
天 氣 插 圖： 編 號 62 - 微 雨 

請注意：

雷 暴 警 告 現 正 生 效 ， 有 效 時 間 至 7 月 1 日 上 午 7 時 30 
分 。 預 料 九 龍 、 大 嶼 山 及 新 界 有 局 部 地 區 雷 暴 。 

  
本 港 其 他 地 區 的 氣 溫 ：

京 士 柏              26 度 ，
黃 竹 坑              26 度 ，
打 鼓 嶺              27 度 ，
流 浮 山              27 度 ，
大 埔                 27 度 ，
沙 田                 26 度 ，
屯 門                 26 度 ，
將 軍 澳              26 度 ，
西 貢                 26 度 ，
長 洲                 27 度 ，
赤 鱲 角              27 度 ，
青 衣                 26 度 ，
石 崗                 27 度 ，
荃 灣 可 觀           26 度 ，
荃 灣 城 門 谷        26 度 ，
香 港 公 園           26 度 ，
筲 箕 灣              26 度 ，
九 龍 城              26 度 ，
跑 馬 地              27 度 ，
黃 大 仙              26 度 ，
赤 柱                 26 度 ，
觀 塘                 26 度 ，
深 水 埗              26 度 。

上 午 5 時 45 分  至 6 時 45 分  ， 各 區 錄 得 最 高 雨 量 如 下 ：

灣 仔          24 毫 米 ， 
南 區          21 毫 米 ， 
觀 塘          18 毫 米 ， 
中 西 區       16 毫 米 ， 
深 水 埗       16 毫 米 ， 
西 貢          15 毫 米 ， 
離 島 區       15 毫 米 ， 
葵 青          14 毫 米 ， 
九 龍 城       12 毫 米 ， 
油 尖 旺       10 毫 米 ， 
東 區           9 毫 米 ， 
沙 田           8 毫 米 ， 
荃 灣           7 毫 米 ， 
屯 門           7 毫 米 ， 
黃 大 仙        7 毫 米 ， 
大 埔           3 毫 米 ， 
北 區           2 毫 米 。