公平對待咖啡 by 嚴浩

咖啡到底是好東西還是壞東西？公平一點來說，咖啡原則上不是壞東西，但因為每一個人的體質不一樣，所以對咖啡的反應也不一樣，可以接受的份量也不一樣。一般人每日不超過四杯咖啡，可以幫助預防認知障礙類的疾病，包括阿爾茨海默症（腦退化）和帕金森，適量的咖啡因對記憶能起到正面的幫助，令所學習的信息能更有效地儲存在大腦裏，並在需要運用的情況下，幫助大腦更準確地將這些信息提取出來。但過多的咖啡因會令人產生偏頭痛、心律失常、加速體內鈣的流失、引發焦慮或者胃酸倒流等副作用，所以攝入時一定要根據身體的反應進行調整。對大部分人而言，平均每日1至2杯咖啡是一個較為安全的份量，以我自己為例，每天上午開工前一小杯普通黑咖啡已經足夠我一天精神。這裏咖啡的份量是指未加奶的黑咖啡，一般美式滴漏咖啡1杯＝240ml，一般歐式滴漏咖啡1杯＝150ml，一般意式濃縮咖啡1杯＝60ml；三種咖啡的濃度依次遞增，但意式咖啡因沖泡時間短，所以每單位含有咖啡因的份量反而較前兩種略少。


咖啡因之所以對記憶有幫助，在於它能夠第一時間令大腦中的海馬回部分警醒起來，海馬回是負責記憶和吸收信息的最重要部分，另外兩個與記憶相關的部分分別是負責執行力的額前葉皮質和負責平衡力的小腦。當我們遇到感興趣的事，或者專心注意某一樣事的時候，海馬回都會處於最興奮的狀態，於是這些信息便可能被更好地記下來了。

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18679412&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140405

虎頭蛇肚蚯蚓尾 by 李碧華

收到電郵，C也看了內地電視劇《一代梟雄》，應是衝孫紅雷大名吧，但深感「虎頭蛇尾」，以孫今天的地位，為什麼會接拍這麼一部電視劇？着實令人費解。


說是孫最爛的劇集又不至於，開頭十多集也算有看頭，但口碑隨着44集劇情推進，應為「虎頭蛇肚蚯蚓尾」──這樣形容姑息了中部，踐踏了後部，總之每況愈下就對了。


我們不是內地劇集的觀眾，也不理解不少糟糕得很的狗血劇胡鬧劇整容V煞集中營，怎麼好意思面世？正如港人得硬啃TVB一台獨大的膠劇，人家亦覺匪夷所思。


不過好些大腕會接拍水平不高的劇集，理由只有一個：「錢」！製作周期緊，電視台購片價格趕不上成本，所以劇集不能太短，注水、抻長、鬆散，一集化作三四集的拍。製作方又重視擔戲的明星，誰紅用誰。他們片酬極高，若有某位大腕答應演出，一寸光陰一寸金，收數百萬甚至過千萬，給你五七天的期，劇組就為男或女一號臨時寫百幾場戲，之後再剪輯，保證集集有些。大腕的戲趕完了，才是重新「創作」的開始也未定。這種方式也真有趣。

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18679407&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140405

報章憑何侍候讀者 by 林夕

環球時報總編來港交流，強調他們不是官媒，他們有兩個老闆，一是政府，二是市場，而他自詡把這兩個老闆都侍候得不錯。


不錯，他說得不能再錯了，夾在政府與市場中間如何能上下逢源，此絕世手藝，在中國非物質文明中真值得申遺。再嗆下去也是白嗆，雖然朝着近年近日的歪論罵大街，的確很有市場，只是我們毋須光對着一些荒謬的人事，不斷大喊荒謬，荒謬。


一份報章的總編說，他把兩個老闆都侍候得不錯。最荒謬是「侍候」兩個字，而且，大概也不是一地一時的土特產，侍候的心態，根植於有實無名的廣大奴婢心裏，久不久就在玩笑時自嘲時發洩時脫口而出。


我們侍候父母情人，不侍候老闆，老闆發薪水，我們盡本分，不合理的指令，要不含淚執行，要不另謀出路，那是等價交易，合則成交不合則散，僱主並非恩主，僱員非奴才，這是什麼年代？好老闆可以拿來敬重，不是拿來當主子侍候獻媚討好。我有說錯嗎？原則上沒有，現實上，臣妾們做不到啊。各有各利害、苦衷、負擔、藉口，一條層層往上侍候的奴僕人鏈就此形成，也不知挑誰來怪起。


可傳媒，傳媒不是以監察政府促進民智為天職嗎？意圖侍候市場，市場的水卻深得很，什麼魚都有，你的社評你的論壇想討好哪一群老闆？報章有立場是必須的，但得有論據，是論據還是歪理，是支持還是偏袒，市場這老闆會還報紙老闆一個公道。抱着侍候與討好的心態，專挑讀者愛聽的話來大做文章，充其量是跟讀者一起打手槍，但越廣大的群眾越難侍候，當今時勢，更不好討好，想打手槍及當槍手打人的，都已另闢更好的地盤，享受更刺激的被討好與被討厭的遊戲，毋須任何人服侍，那些工作，留給以謀選票為生的人幹吧。

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18679415&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140405

相男術 by 陶傑

同樣是銀幕大英雄男星，占士邦的主角丹尼基格（Daniel Craig) ，跟湯告魯斯或畢比特，有什麼不同？答案是丹尼基格是英國人，所謂靚佬湯和畢比特，只是美國大明星。


女人會覺得丹尼基格雖然不太算英俊，但是英偉得另有一番性感。他走紅時已經年近四十，但是分別在於眼神裏有一閃女人無法抗拒的憂傷。丹尼基格雖然演皇家特務，但跟以前的007不同。


以前的男主角是情節和動作的附屬物，但是丹尼基格不同。身為占士邦，第一次他有實力頂天立地的站着。當以前的占士邦毫無冷場地歷險救難，這一位在荒野上只是站着，白衣領解開，黑㷛呔歪掛着，微皺着眉看着你，已經是好戲，而且比動作更精采。


選卡士正要這樣的眼光：時代不同了，世界的場景也不一樣。二○一四年的占士邦，性格形象，跟一九六四年也不同了，所以占士邦的風格一定要變。


帝國雄風不再，所以占士邦今日不再是神話。不再是什麼鐵金剛，而是受傷的英雄。英國的人文修養比美國深厚，湯告魯斯和畢比特有一張臉孔，但沒有內容；而丹尼基格只天涯凝望、歷劫歸來的一雙眼睛，已經有伲山夕陽映照的哀愁。


十八歲以下的華人女童喜歡金秀賢（不久之前是李敏鎬，她們變心得真快），但女人到了二十八歲，你問她在丹尼基格、湯告魯斯和畢比特之間喜歡哪一個？有如智商智慧的測試，說喜歡丹尼基格的，一定更聰明。她們被那一腔在眼神裏的傷痕深深迷惑，而且明明是一名硬漢，他偏偏不是加州的阿諾舒華辛力加，而是倫敦的丹尼基格，他令女人油然生憐愛之情，而當女性對男人由傾慕而懂得憐愛，她不再少女了，她也像歷劫歸來的新占士邦一樣滄桑。


這是西方文化包括電影，擁有無敵的「軟實力」的秘密。當亞洲觀眾仍然迷戀「來自星星的你」那種小俊男，亞洲（不包括印度和日本）其實還沒有長大。美國也沒有。

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18679404&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140405

天氣報告@香 港 天 文 台 於 2014 年 04 月 05 日 7 時 02 分 發 出 之 天 氣 報 告 by HKO

上 午 7 時 天 文 台 錄 得：
氣 溫 ： 18 度
相 對 濕 度 ： 百 分 之 85 
天 氣 插 圖： 編 號 51 - 間 有 陽 光 

請注意：

火 災 危 險 警 告 為 黃 色 ， 表 示 火 災 危 險 性 頗 高 。 

  
本 港 其 他 地 區 的 氣 溫 ：

京 士 柏              18 度 ，
黃 竹 坑              18 度 ，
打 鼓 嶺              17 度 ，
流 浮 山              16 度 ，
大 埔                 17 度 ，
沙 田                 17 度 ，
屯 門                 17 度 ，
將 軍 澳              17 度 ，
西 貢                 17 度 ，
長 洲                 18 度 ，
赤 鱲 角              19 度 ，
青 衣                 19 度 ，
石 崗                 16 度 ，
荃 灣 可 觀           16 度 ，
荃 灣 城 門 谷        17 度 ，
香 港 公 園           18 度 ，
筲 箕 灣              18 度 ，
九 龍 城              18 度 ，
跑 馬 地              18 度 ，
黃 大 仙              19 度 ，
赤 柱                 18 度 ，
觀 塘                 18 度 ，
深 水 埗              18 度 。

七 天 天 氣 預 報@香 港 天 文 台 於 2014 年 04 月 05 日 06 時 05 分 發 出 之 天 氣 報 告 by HKO

七 天 天 氣 預 報

天 氣 概 況 ：
一 股 較 為 乾 燥 的 東 北 季 候 風 會 在 今 日 影 響 華 南 。 預 
料 受 高 空 擾 動 影 響 ， 星 期 日 至 星 期 一 期 間 華 南 沿 岸 
會 有 雷 雨 。 

四 月 五 日 ( 星 期 六 )
風 　 ： 東 風 4 級 。 
天 氣 ： 部 分 時 間 有 陽 光 ， 日 間 天 氣 乾 燥 。 
氣 溫 ： 18 至 23 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 65 至 85 。

四 月 六 日 ( 星 期 日 )
風 　 ： 東 風 4 至 5 級 ， 離 岸 間 中 6 級 。 
天 氣 ： 多 雲 有 雨 ， 稍 後 有 幾 陣 狂 風 雷 暴 。 
氣 溫 ： 18 至 21 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 70 至 90 。

四 月 七 日 ( 星 期 一 )
風 　 ： 東 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 多 雲 ， 有 雨 及 狂 風 雷 暴 。 雨 勢 有 時 頗 大 。 
氣 溫 ： 19 至 22 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 70 至 90 。

四 月 八 日 ( 星 期 二 )
風 　 ： 東 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 大 致 多 雲 ， 有 一 兩 陣 雨 。 
氣 溫 ： 20 至 23 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 70 至 90 。

四 月 九 日 ( 星 期 三 )
風 　 ： 東 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 大 致 多 雲 ， 有 幾 陣 雨 。 
氣 溫 ： 20 至 23 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 75 至 95 。

四 月 十 日 ( 星 期 四 )
風 　 ： 東 至 東 南 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 短 暫 時 間 有 陽 光 ， 早 晚 有 薄 霧 。 
氣 溫 ： 21 至 25 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 75 至 95 。

四 月 十 一 日 ( 星 期 五 )
風 　 ： 東 風 4 級 ， 初 時 5 級 。 
天 氣 ： 短 暫 時 間 有 陽 光 ， 早 晚 有 薄 霧 。 
氣 溫 ： 21 至 25 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 75 至 95 。

4 月 4 日 下 午 二 時 北 角  錄 得 之 海 水 溫 度 為 21 度 。
4 月 4 日 上 午 七 時 天 文 台  錄 得 之 土 壤 溫 度 為 ：
0.5 米 21.8 度 ；
1.0 米 22.2 度 。

七 天 天 氣 預 報 插 圖
第 一 天 插 圖 編 號 51 - 間 有 陽 光 
第 二 天 插 圖 編 號 63 - 雨 
第 三 天 插 圖 編 號 65 - 雷 暴 
第 四 天 插 圖 編 號 60 - 多 雲 
第 五 天 插 圖 編 號 62 - 微 雨 
第 六 天 插 圖 編 號 52 - 短 暫 陽 光 
第 七 天 插 圖 編 號 52 - 短 暫 陽 光