事實與歷史 by 陶傑

「七七」紀念日，中國政府強調，要「尊重事實，尊重歷史」。


事實和歷史，當然是中國的蔣委員長領導抗日，中國人很可笑，也很可憐，「七七」至今快八十年了，連這點事實也未曾清楚，美國人不會至今還爭論：當年在珍珠港事變之後，決定向日本宣戰的，是民主黨還是共和黨政府吧？單這一點，已經一個字：呸。


然後是「七七事變」時之世界大局。日本犯的最大錯誤，是據有了中國東北，還不夠，還要進犯華北，如果要擴大戰事，日本最該走的一步，是進軍西伯利亞。


中國的蔣中正和汪精衛，都希望和平，只有毛澤東和蘇聯的史達林，最想日本向中國擴大戰爭。日本如果攻打華北，就不會從背後咬蘇聯，也會擾亂蔣中正的民國政府剿匪。


日本的東京中央政府，也沒有南侵的意圖，是東北的關東軍發神經，不受控制。蔣介石和汪精衛，一直主和，日本強而中國弱，弱的一方妥協謀和，天公地道。正如英國首相張伯倫，最初也與希特拉簽訂慕尼克協議。當時英國的民意，是不想與德國輕啟戰端。今日回顧，都知道了後來發生什麼事，人人都可以當「事後孔明」，才會批評張伯倫。


但是不要忘記：活在一九三七年，你不能預知一九四一年，也不可預知一九四五年。一九三七年的形勢惡劣：日本已經侵佔東北，英國和法國只口頭「調停」，美國不作聲，還向日本賣軍火，中華民國孤立無援，只有蘇聯最怕日本襲擊西伯利亞，而毛澤東在延安，也最怕日本不攻打華北。


日本像清兵，蔣介石像崇禎皇帝，毛澤東就是李自成，而汪精衛都卻不是吳三桂──吳三桂直接放清兵入關，汪精衛是當日本已經擁有半壁山河，才委身投靠。吳三桂為了陳圓圓的私怨，但汪精衛一直是為了救國大局。


所以「七七」禍害於中華民國，卻有恩於毛澤東和共產黨。也可以說，中華人民共和國遠遠孕育於一九三七年，所以毛主席真心感謝日本侵略。這就是事實和歷史。

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18796644&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140712

七 天 天 氣 預 報@香 港 天 文 台 於 2014 年 07 月 11 日 16 時 30 分 發 出 之 天 氣 報 告 by HKO

七 天 天 氣 預 報

天 氣 概 況 ：
一 股 偏 南 氣 流 會 在 未 來 數 天 持 續 為 廣 東 沿 岸 地 區 帶 
來 驟 雨 。 預 料 副 熱 帶 高 壓 脊 將 於 下 週 中 期 為 中 國 東 
南 部 帶 來 普 遍 晴 朗 的 天 氣 。 隨 著 該 高 壓 脊 於 下 週 後 
期 減 弱 ， 華 南 沿 岸 驟 雨 將 逐 步 增 多 。 

七 月 十 二 日 ( 星 期 六 )
風 　 ： 南 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 部 分 時 間 有 陽 光 ， 有 幾 陣 驟 雨 。 早 上 局 部 地 區 有 雷 暴 。 
氣 溫 ： 27 至 32 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 70 至 95 。

七 月 十 三 日 ( 星 期 日 )
風 　 ： 南 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 部 分 時 間 有 陽 光 ， 有 幾 陣 驟 雨 。 
氣 溫 ： 27 至 32 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 70 至 95 。

七 月 十 四 日 ( 星 期 一 )
風 　 ： 南 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 部 分 時 間 有 陽 光 ， 有 幾 陣 驟 雨 。 
氣 溫 ： 27 至 32 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 70 至 95 。

七 月 十 五 日 ( 星 期 二 )
風 　 ： 南 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 大 致 天 晴 ， 有 幾 陣 驟 雨 。 
氣 溫 ： 28 至 32 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 70 至 95 。

七 月 十 六 日 ( 星 期 三 )
風 　 ： 南 至 東 南 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 大 致 天 晴 ， 但 局 部 地 區 有 驟 雨 。 
氣 溫 ： 28 至 32 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 65 至 85 。

七 月 十 七 日 ( 星 期 四 )
風 　 ： 南 至 東 南 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 大 致 天 晴 ， 但 局 部 地 區 有 驟 雨 。 
氣 溫 ： 28 至 32 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 65 至 85 。

七 月 十 八 日 ( 星 期 五 )
風 　 ： 東 至 東 南 風 4 級 。 
天 氣 ： 部 分 時 間 有 陽 光 ， 有 幾 陣 驟 雨 。 
氣 溫 ： 28 至 32 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 70 至 95 。

7 月 11 日 下 午 二 時 北 角  錄 得 之 海 水 溫 度 為 29 度 。
7 月 11 日 上 午 七 時 天 文 台  錄 得 之 土 壤 溫 度 為 ：
0.5 米 30.3 度 ；
1.0 米 29.4 度 。

七 天 天 氣 預 報 插 圖
第 一 天 插 圖 編 號 53 - 間 有 陽 光 ， 幾 陣 驟 雨 
第 二 天 插 圖 編 號 53 - 間 有 陽 光 ， 幾 陣 驟 雨 
第 三 天 插 圖 編 號 53 - 間 有 陽 光 ， 幾 陣 驟 雨 
第 四 天 插 圖 編 號 53 - 間 有 陽 光 ， 幾 陣 驟 雨 
第 五 天 插 圖 編 號 51 - 間 有 陽 光 
第 六 天 插 圖 編 號 51 - 間 有 陽 光 
第 七 天 插 圖 編 號 53 - 間 有 陽 光 ， 幾 陣 驟 雨 

天氣報告@香 港 天 文 台 於 2014 年 07 月 12 日 7 時 02 分 發 出 之 天 氣 報 告 by HKO

上 午 7 時 天 文 台 錄 得：
氣 溫 ： 28 度
相 對 濕 度 ： 百 分 之 92 
天 氣 插 圖： 編 號 53 - 間 有 陽 光 ， 幾 陣 驟 雨 

請注意：

雷 暴 警 告 現 正 生 效 ， 有 效 時 間 至 7 月 12 日 上 午 8 時 正
。 預 料 香 港 有 局 部 地 區 雷 暴 。 

  
本 港 其 他 地 區 的 氣 溫 ：

京 士 柏              28 度 ，
黃 竹 坑              29 度 ，
打 鼓 嶺              27 度 ，
流 浮 山              27 度 ，
大 埔                 27 度 ，
沙 田                 27 度 ，
屯 門                 28 度 ，
將 軍 澳              28 度 ，
西 貢                 30 度 ，
長 洲                 28 度 ，
赤 鱲 角              30 度 ，
青 衣                 28 度 ，
石 崗                 28 度 ，
荃 灣 可 觀           27 度 ，
荃 灣 城 門 谷        28 度 ，
香 港 公 園           29 度 ，
筲 箕 灣              29 度 ，
九 龍 城              28 度 ，
跑 馬 地              30 度 ，
黃 大 仙              29 度 ，
赤 柱                 30 度 ，
觀 塘                 29 度 ，
深 水 埗              28 度 。

上 午 5 時 45 分  至 6 時 45 分  ， 新 界 西 有 閃 電 記 錄 。 各 區 錄 得 最 高 雨 量 如 下 ：

屯 門          11 毫 米 ， 
沙 田           7 毫 米 ， 
元 朗           4 毫 米 ， 
葵 青           4 毫 米 ， 
大 埔           4 毫 米 ， 
荃 灣           4 毫 米 ， 
北 區           4 毫 米 ， 
西 貢           3 毫 米 ， 
深 水 埗        3 毫 米 ， 
油 尖 旺        1 毫 米 ， 
九 龍 城        1 毫 米 。 

明目去翳枸杞花茶 by 嚴浩

7，枸杞子炒芹菜──


材料：枸杞子30克、芹菜200克、調味料適量。


作法：芹菜切段。炒鍋加野山茶油，油燒成六成熟時，下葱花煸香，隨即加入芹菜段、枸杞子，翻炒片刻，調味。


功效：主治腎陰虧虛型糖尿病，對中老年Ⅱ型糖尿病合併高血壓病、高脂血症者尤為適宜。常吃芹菜，除有短時間的降壓作用外，還可改善糖尿病患者口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適的症狀。


8，枸杞花茶──


材料：枸杞子30克、白菊花6克。


作法：將枸杞子洗淨，與白菊花同入杯中，以開水沖泡，加蓋15分鐘即成，代茶飲用。一般可沖泡3至5次。


功效：適用糖尿病，合併視力障礙者尤為適宜。枸杞子有生長刺激作用，並能降血糖，對肝損害有保護作用。實驗證明，枸杞提取物可引起大鼠血糖顯著而持久的降低，碳水化合物耐量升高。菊花有抗血栓形成作用和增強毛細血管抵抗力作用，久服有明目去翳的功效。


9，枸杞子香菇湯──


材料：枸杞子30克、銀耳30克、天花粉10克、香菇30克、調味料適量。


作法：銀耳泡發，洗淨後切成細末。香菇泡發，切細絲。天花粉研成細粉，加水1,000毫升，大火煮沸，加枸杞子、銀耳、香菇拌和，小火30分鐘，調入天花粉細末，煨煮至沸，加鹽，用太白粉勾薄芡，淋入麻油即成。


功效：適用於腎陰虧虛型糖尿病。香菇腺嘌呤具有降低血液膽固醇，防止動脈硬化和血管變脆作用。香菇含多種氨基酸、高蛋白、低脂肪，適宜糖尿病者經常食用。（未完）

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18796652&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140712

批撻專門店 by 李碧華

那天上出版社做新書封面設計，路過庶民美食大街小巷，有些店舖不見了，新的又開業。


在合和中心斜對面有家小店，專賣外形差不多的「批」和「撻」──這兩個中文字本來暴戾，批鬥加撻伐，正是今日香港兩極化的憤怨。幸好有些頑皮網民改圖加附註，才叫苦中作樂，且開懷笑一場。


也幸好「批」和「撻」，都是下午茶充電點心。我見這小店雖狹窄毫不吸引，也有光顧的客人，有個還一買十多件。真是失覺了，這「TAI TAI PIE PIES」是曾在網上掀起熱潮的專賣批發中心。金鐘和灣仔有分店，主打美式鹹甜餡餅，店主是放棄高薪厚職來創業的美國人，母親和祖母均做批高手，傳統風味由他發揚光大。外帶可即熱，我選了招牌的蘋果金寶批，蘋果香肉桂香加酒香，不錯。英式牧羊人羊肉批、菠菜松子蛋批，食材不欺場，批皮酥脆。在這市井之區，一個肉批五、六十元，不算便宜。


不過我倒希望他們物色到地方，設堂食，兼售咖啡紅茶沙律等，就可悠閑地慢食，試試紅絲絨蛋糕、藍芝士黑啤牛肉批、櫻桃藍莓批……

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18796647&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140712

事實與歷史 by 陶傑

「七七」紀念日，中國政府強調，要「尊重事實，尊重歷史」。


事實和歷史，當然是中國的蔣委員長領導抗日，中國人很可笑，也很可憐，「七七」至今快八十年了，連這點事實也未曾清楚，美國人不會至今還爭論：當年在珍珠港事變之後，決定向日本宣戰的，是民主黨還是共和黨政府吧？單這一點，已經一個字：呸。


然後是「七七事變」時之世界大局。日本犯的最大錯誤，是據有了中國東北，還不夠，還要進犯華北，如果要擴大戰事，日本最該走的一步，是進軍西伯利亞。


中國的蔣中正和汪精衛，都希望和平，只有毛澤東和蘇聯的史達林，最想日本向中國擴大戰爭。日本如果攻打華北，就不會從背後咬蘇聯，也會擾亂蔣中正的民國政府剿匪。


日本的東京中央政府，也沒有南侵的意圖，是東北的關東軍發神經，不受控制。蔣介石和汪精衛，一直主和，日本強而中國弱，弱的一方妥協謀和，天公地道。正如英國首相張伯倫，最初也與希特拉簽訂慕尼克協議。當時英國的民意，是不想與德國輕啟戰端。今日回顧，都知道了後來發生什麼事，人人都可以當「事後孔明」，才會批評張伯倫。


但是不要忘記：活在一九三七年，你不能預知一九四一年，也不可預知一九四五年。一九三七年的形勢惡劣：日本已經侵佔東北，英國和法國只口頭「調停」，美國不作聲，還向日本賣軍火，中華民國孤立無援，只有蘇聯最怕日本襲擊西伯利亞，而毛澤東在延安，也最怕日本不攻打華北。


日本像清兵，蔣介石像崇禎皇帝，毛澤東就是李自成，而汪精衛都卻不是吳三桂──吳三桂直接放清兵入關，汪精衛是當日本已經擁有半壁山河，才委身投靠。吳三桂為了陳圓圓的私怨，但汪精衛一直是為了救國大局。


所以「七七」禍害於中華民國，卻有恩於毛澤東和共產黨。也可以說，中華人民共和國遠遠孕育於一九三七年，所以毛主席真心感謝日本侵略。這就是事實和歷史。

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18796644&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20140712