七 天 天 氣 預 報@香 港 天 文 台 於 2013 年 12 月 29 日 05 時 45 分 發 出 之 天 氣 報 告 by HKO

七 天 天 氣 預 報

天 氣 概 況 ：
冬 季 季 候 風 會 在 未 來 數 天 持 續 影 響 華 南 ， 為 該 區 帶 
來 寒 冷 及 乾 燥 的 天 氣 。 隨 著 季 候 風 於 本 週 中 後 期 緩 
和 ， 華 南 地 區 的 氣 溫 將 稍 為 回 升 。 

十 二 月 二 十 九 日 ( 星 期 日 )
風 　 ： 北 至 東 北 風 4 級 ， 初 時 間 中 5 級 。 
天 氣 ： 天 晴 及 非 常 乾 燥 。 早 晚 寒 冷 。 
氣 溫 ： 9 至 15 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 35 至 60 。

十 二 月 三 十 日 ( 星 期 一 )
風 　 ： 北 至 東 北 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 天 晴 乾 燥 。 早 上 寒 冷 。 
氣 溫 ： 11 至 17 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 40 至 65 。

十 二 月 三 十 一 日 ( 星 期 二 )
風 　 ： 東 北 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 天 晴 乾 燥 ， 但 部 分 地 區 有 煙 霞 。 早 上 寒 冷 。 
氣 溫 ： 12 至 17 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 45 至 70 。

一 月 一 日 ( 星 期 三 )
風 　 ： 東 至 東 北 風 3 級 。 
天 氣 ： 天 晴 乾 燥 ， 但 部 分 地 區 有 煙 霞 。 早 上 相 當 清 涼 。 
氣 溫 ： 13 至 18 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 50 至 75 。

一 月 二 日 ( 星 期 四 )
風 　 ： 東 至 東 北 風 3 級 。 
天 氣 ： 部 分 時 間 有 陽 光 。 能 見 度 較 低 。 
氣 溫 ： 15 至 18 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 70 至 90 。

一 月 三 日 ( 星 期 五 )
風 　 ： 東 北 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 部 分 時 間 有 陽 光 。 有 煙 霞 。 
氣 溫 ： 15 至 19 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 60 至 85 。

一 月 四 日 ( 星 期 六 )
風 　 ： 北 至 東 北 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 大 致 天 晴 ， 但 有 煙 霞 。 
氣 溫 ： 15 至 19 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 60 至 85 。

12 月 28 日 下 午 二 時 北 角  錄 得 之 海 水 溫 度 為 17 度 。
12 月 28 日 上 午 七 時 天 文 台  錄 得 之 土 壤 溫 度 為 ：
0.5 米 18.0 度 ；
1.0 米 20.9 度 。

七 天 天 氣 預 報 插 圖
第 一 天 插 圖 編 號 93 - 冷 
第 二 天 插 圖 編 號 93 - 冷 
第 三 天 插 圖 編 號 93 - 冷 
第 四 天 插 圖 編 號 50 - 陽 光 充 沛 
第 五 天 插 圖 編 號 51 - 間 有 陽 光 
第 六 天 插 圖 編 號 51 - 間 有 陽 光 
第 七 天 插 圖 編 號 51 - 間 有 陽 光 

天氣報告@香 港 天 文 台 於 2013 年 12 月 29 日 7 時 02 分 發 出 之 天 氣 報 告 by HKO

上 午 7 時 天 文 台 錄 得：
氣 溫 ： 10 度
相 對 濕 度 ： 百 分 之 43 
天 氣 插 圖： 編 號 50 - 陽 光 充 沛 

請注意：

霜 凍 警 告 現 正 生 效 。 
火 災 危 險 警 告 為 紅 色 ， 表 示 火 災 危 險 性 極 高 。 
寒 冷 天 氣 警 告 現 正 生 效 ， 天 氣 寒 冷 可 能 影 響 健 康 ， 
市 民 應 小 心 保 暖 。 

  
本 港 其 他 地 區 的 氣 溫 ：

京 士 柏               9 度 ，
黃 竹 坑               9 度 ，
打 鼓 嶺               2 度 ，
流 浮 山               7 度 ，
大 埔                  6 度 ，
沙 田                  8 度 ，
屯 門                  8 度 ，
將 軍 澳               7 度 ，
西 貢                  9 度 ，
長 洲                  8 度 ，
赤 鱲 角               9 度 ，
青 衣                  7 度 ，
石 崗                  5 度 ，
荃 灣 可 觀            6 度 ，
荃 灣 城 門 谷         6 度 ，
香 港 公 園            9 度 ，
筲 箕 灣               9 度 ，
九 龍 城               8 度 ，
跑 馬 地               8 度 ，
黃 大 仙               9 度 ，
赤 柱                 10 度 ，
觀 塘                  8 度 ，
深 水 埗               9 度 。

蜜糖治咳嗽真偽（下） by 嚴浩

上文的科研是美國賓州大學醫學院（Pennsylvania State University）兒科醫生主持的，由國家蜂蜜委員會贊助，隸屬於農業部下一個業界贊助的部門。


2004年有一個類似的科研，刊登在同年的《小兒科雜誌》（Pediatrics），100個患有上呼吸道發炎的孩子已經咳嗽了超過平均三天，孩子們分別服用含有美沙芬的糖漿，含有抗組織胺劑（antihistamine）的糖漿，和不含西藥的安慰劑，其中只是含有蜂蜜的水。三組孩子的咳嗽都緩和了，但服用蜂蜜水的一組成績最好。


根據「國家敏感症和傳染病協會」（The National Institute of Allergy and Infectious Diseases），一歲以下的孩子不可以吃蜂蜜，因為在罕有的案例中，可以引起嬰兒中毒症（Infantile Botulism）。


有治療效果的蜂蜜以蕎麥花蜜為代表，吃法比較隨意，原則是不可以直接加入滾燙的水稀釋，高溫會殺死蜜糖中的益生菌，小孩一至兩茶匙，先加冷水再加熱水，如果再加入鮮榨檸檬汁效果更好，一天一次到三次都可以，臨睡前要服用一次，可以每天服用，也可以當波板糖一樣慢慢讓蜜糖直接在口中溶化。蕎麥花蜜還可以改善過敏體質，「香港心腦保健會」的客人中，有一位媽媽讓家中兩個患有哮喘的孩子服用蕎麥花蜜，結果哮喘控制住了。建議鼻敏感的患者也可以試試。

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18569943&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20131229

劣肉才需「十三香」 by 李碧華

人人都知道，魚貝類嚐鮮一定是刺身，品質夠資格才可生吃，清蒸沒花巧，亦原汁原味─但鮮美的食材昂貴而難求，尤其在中國大陸，幾乎都以味蓋味。濃油赤醬大爆炒，肯定是個「大花面」，認不出原來什麼肉，既然大部份都假劣毒，那麼重手一掩，就找不到端倪。


狐狸肉騷臭又價賤，冒充驢肉牛肉，煮時必須下大量調料加以掩蓋。市面香精添味粉勁辣料化學劑，全為劣肉服務─就像一群政治酬庸只懂粉飾真相的奴才，為誠信破產但仍要端上桌面的偽主子服務一樣，表面功夫自欺欺人。


舉國一度熱愛手抓小龍蝦，生意紅火到不行。菜牌上什麼辣子、滷水、百寶、煮燜、乾燒、乾煸、水煮、葱烤、椒鹽、魚香……主角全是那個頭小小，手一抓、殼一剝，一口一個一口一個的白肉小龍蝦，上桌一鐵盤兩斤，油淋淋，重口味，招牌「十三香」：花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香、八角……加足料，煮叠報紙給你吃也「美味」。但那些小龍蝦被揭發來自溝渠水坑，多腐敗！笑着推介動聽的十三香？直如語言偽術。你還甘心被騙？

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18569936&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20131229

撈和混 by 陶傑

廣東話有一個「撈」字，本來十分傳神：「撈邊行？」意思是「混哪一行」。「冇得撈」，意思是「混不下去」。粵語的「撈」，剛好跟北方話的「混」相等。


但是對待一件工作、一項手藝，或者一件事業，用「撈」和「混」做動詞，語言決定意識，變成一種通行的態度，形成一個社會粗糙的理由。


不知日本話裏有無相等的說法，譬如當壽司師傅，不知日本話裏有沒有「最近我撈壽司」的日常語。如果有，日本人為何做事認真？


「撈飲食業」、「撈運輸」、「撈賭廳」、「撈偏門」，一搭上一個撈字，本來專業的，變成胡混；本來嚴肅，變成輕佻；本來很正派的，即刻帶上邪氣。不需要完美，一切撈混過關。


英語也有Muddle through 之說：相對於德國人的精嚴，英國人覺得辛苦；但是又嫌意大利人粗獷散漫。英國人有一種Muddling through的精神：盡力做，但當天意違逆時，反而不要刻意「水至清則無魚」，留一點空隙，適當的馬虎眼打發過去。


英治時期，一九六七年暴動，英國人不知道中共到底想如何。只見一夜之間，成千上萬的紅螞蟻浮躁街頭，連中國外交部長也給大陸紅衛兵奪了權。毛澤東有何意向？通訊幾全中斷，一切靠一點地下渠道揣測。


此時，Muddling through的精神很有用：不出動英軍鎮暴，只用華人組成的防暴隊，如同只餵病人服用基本的「必理痛」，不用重藥治療，靜靜等到大陸文革的癲癇症平靜下來。


果然，半年之後，暴亂平息。一兩年之後，當過「鬥委」的那一兩個上海白相人出身的左報督印人，又換回西裝，跟殖民地高官「交流」了。再過一兩年，雙方擧杯祝酒言歡了。剛平息了的暴亂，好像全無發生過一樣。


這個時候，麥理浩心領神會了。你裝扮失憶，我也不提，但我會辦「香港節」，開創「獅子山下」，為香港下一代防疫，以免你又害癲癎瘋。


這個世界有許多事，必須認真嚴謹，但是另外一些，你跟他認真，你就傻瓜了。所以在認真和粗疏之間，有時取法中庸，要Muddling through，含混過關，而這不叫做含混而撈粗，一樣是精細與謹慎。


這樣的人生哲學，年輕時不可能懂。知道如何分辨而運用，才是成熟。只是在一個撈混的快餐世代，這樣的智慧失傳了，於是香港無領袖。

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18569933&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20131229