杯買來用鞋用來穿 by 林夕

昨天在本欄提到的明朝成化雞缸杯，熱心讀者可谷歌一下它的品相，跟現代瓷器風格做個參考比較。關於那雞缸杯，那對於古今瓷器持中立態度的過客朋友，還提出了一個問題：你真有那麼喜歡這隻杯嗎？假如給你一個真的，你會捨得用嗎？


問得好，問到點子上去了。說真的，若不是它擁有鬥彩最早成功實驗製成品的頭銜，又是五百多年前的產物，還真不是我最喜愛的那杯茶，當中實在有虛榮的成份，雖然是仿的。如果是真的，落到我手上，又是兩回事了。除非瘋了暴富了吧，用真品來喝茶？市儈點說，當然不等它升值，就立時拍賣變現出去，尤其容易砸爛或不容易保養的東西，放着觀賞也險狀萬分，一失手，對不住自己的荷包及僅存的文物。


會不會拿來用？別說真文物，僅是高仿的，也有許多難得之貨，因為高明的手繪釉畫師傅也買少見少，用不用，是個大問題。有一次看中一個仿雍正御製的五彩蝴蝶蓋杯，店主問是自用的還是怎樣。用的話，有機會報銷，這樣好貨色，沒一個就少一個了；不如就買下這僅存的一對，一個喝茶用，一個觀賞用。


我算了算，還是一個算了。我是堅持美麗心愛之物，不用用，等於沒用。只供奉在安全的角落偶爾打着燈來觀賞，不但可惜，也絕非擁有這東西的初衷。現在每天用那蝴蝶蓋杯來喝茶，都快兩年多了，要說與之廝磨親暱相處，也夠多了，有天萬一崩了爛了，沒關係，也毋須有另一隻後備的來供奉。寫過一首叫《顛倒夢想》的歌詞，其中「乾隆御製紫砂一壺香，為了飲崩它神傷，但覺寵它一場，何嘗為放在櫥窗。」說的就是這意思，最初是拿來用的，就預了有崩壞的可能，傷什麼神？該傷神的，是擁有了一堆想用又因為珍貴易碎而捨不得用的東西。例如，為好看而買下，卻極難打理的鞋子，最後只能藏在櫃裏暗自沒用地美麗。


眼尖的朋友問我，怎麼穿來穿去都是同一雙鞋子，是否沒別的可以替換。當然不只，但這雙穿慣了舒服又耐用，鞋是用來穿的，不是用來供奉的。所謂懷璧之罪，罪在擁有貴重之物，購物也有懷璧之過，其他用不上的鞋還有很多算了，那些，矜貴得一淋雨就壞了，不敢穿也捨不得穿。那何必買，對，再沒以後了。

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18450270&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20131005

七 天 天 氣 預 報@香 港 天 文 台 於 2013 年 10 月 05 日 05 時 50 分 發 出 之 天 氣 報 告 by HKO

七 天 天 氣 預 報

天 氣 概 況 ：
一 股 乾 燥 的 東 北 季 候 風 會 在 今 明 兩 天 為 華 南 沿 岸 帶 
來 普 遍 晴 朗 的 天 氣 。 熱 帶 氣 旋 菲 特 會 在 未 來 一 兩 天 
大 致 移 向 琉 球 群 島 及 東 海 一 帶 。 與 菲 特 相 關 的 雲 帶 
會 在 下 週 初 影 響 中 國 東 南 部 。 

十 月 五 日 ( 星 期 六 )
風 　 ： 東 至 東 北 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 大 致 天 晴 ， 但 初 時 部 分 地 區 能 見 度 較 低 。 日   間   天   氣   乾   燥   。 
氣 溫 ： 24 至 30 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 50 至 80 。

十 月 六 日 ( 星 期 日 )
風 　 ： 北 風 3 至 4 級 。 
天 氣 ： 天 晴 乾 燥 。 
氣 溫 ： 23 至 30 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 45 至 70 。

十 月 七 日 ( 星 期 一 )
風 　 ： 北 至 西 北 風 4 級 。 
天 氣 ： 部 分 時 間 有 陽 光 。 
氣 溫 ： 24 至 29 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 55 至 80 。

十 月 八 日 ( 星 期 二 )
風 　 ： 北 風 4 級 。 
天 氣 ： 短 暫 時 間 有 陽 光 。 
氣 溫 ： 24 至 28 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 60 至 80 。

十 月 九 日 ( 星 期 三 )
風 　 ： 東 北 風 3 級 。 
天 氣 ： 部 分 時 間 有 陽 光 ， 但 有 煙 霞 。 
氣 溫 ： 25 至 29 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 60 至 80 。

十 月 十 日 ( 星 期 四 )
風 　 ： 東 至 東 北 風 3 級 。 
天 氣 ： 部 分 時 間 有 陽 光 ， 但 有 煙 霞 。 
氣 溫 ： 25 至 30 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 60 至 80 。

十 月 十 一 日 ( 星 期 五 )
風 　 ： 東 至 東 北 風 3 級 。 
天 氣 ： 大 致 天 晴 ， 初 時 有 一 兩 陣 雨 。 
氣 溫 ： 25 至 30 度 。
相 對 濕 度 ： 百 分 之 60 至 80 。

10 月 4 日 下 午 二 時 北 角  錄 得 之 海 水 溫 度 為 27 度 。
10 月 4 日 上 午 七 時 天 文 台  錄 得 之 土 壤 溫 度 為 ：
0.5 米 28.9 度 ；
1.0 米 29.0 度 。

七 天 天 氣 預 報 插 圖
第 一 天 插 圖 編 號 51 - 間 有 陽 光 
第 二 天 插 圖 編 號 50 - 陽 光 充 沛 
第 三 天 插 圖 編 號 51 - 間 有 陽 光 
第 四 天 插 圖 編 號 52 - 短 暫 陽 光 
第 五 天 插 圖 編 號 51 - 間 有 陽 光 
第 六 天 插 圖 編 號 51 - 間 有 陽 光 
第 七 天 插 圖 編 號 51 - 間 有 陽 光 

天氣報告@香 港 天 文 台 於 2013 年 10 月 05 日 7 時 02 分 發 出 之 天 氣 報 告 by HKO

上 午 7 時 天 文 台 錄 得：
氣 溫 ： 24 度
相 對 濕 度 ： 百 分 之 79 
天 氣 插 圖： 編 號 51 - 間 有 陽 光 

請注意：

火 災 危 險 警 告 為 黃 色 ， 表 示 火 災 危 險 性 頗 高 。 

  
本 港 其 他 地 區 的 氣 溫 ：

京 士 柏              24 度 ，
黃 竹 坑              21 度 ，
打 鼓 嶺              20 度 ，
流 浮 山              22 度 ，
大 埔                 22 度 ，
沙 田                 21 度 ，
屯 門                 22 度 ，
將 軍 澳              21 度 ，
西 貢                 23 度 ，
長 洲                 23 度 ，
赤 鱲 角              23 度 ，
青 衣                 24 度 ，
石 崗                 21 度 ，
荃 灣 可 觀           21 度 ，
荃 灣 城 門 谷        21 度 ，
香 港 公 園           23 度 ，
筲 箕 灣              23 度 ，
九 龍 城              23 度 ，
跑 馬 地              23 度 ，
黃 大 仙              23 度 ，
赤 柱                 23 度 ，
觀 塘                 23 度 ，
深 水 埗              23 度 。

藜麥的食譜 by 嚴浩

藜麥是要推薦的第五種減肥食物，形狀類似小米，易熟易消化，先介紹一些藜麥食譜。


藜麥沙拉──藜麥50g，各種水果，譬如芒果、火龍果、荔枝、菠蘿、蘋果、橙、木瓜等合理份量，自由組合，切丁。


藜麥淘洗乾淨後，浸泡3小時（下同），煮10至15分鐘，藜麥煮熟後呈透明狀。將煮好的藜麥瀝乾水分，混入水果丁，淋上乳酪即成。


藜麥、珍珠米飯──茼蒿切成粒狀下鍋兜炒幾下，與藜麥、同等份量白米同放電飯鍋，煮熟後加薑油/葱油，加鹽調味。


記得《半畝田》介紹過野山茶油做的薑油嗎？薑香野山茶油拌藜麥飯有茶香、薑香、還有藜麥的堅果清香。或者用野山茶油爆葱做葱油拌藜麥飯。野山茶油可以改善三高。


藜麥南瓜羹──用老南瓜會比較甜，去瓤去籽切成塊。葡萄乾先用清水泡至微軟。


藜麥中加水高出約1指寬，加入南瓜，隔水蒸15分鐘，稍微晾涼。南瓜放入攪拌機中，加白開水高過瓜面，打成南瓜泥。將南瓜泥放入碗中，加入蒸好的藜麥，加入泡好的葡萄乾，混合均勻即可食用。


藜麥營養和食用價值超過多數穀物，根據百度百科，適於所有群體，尤其適於關注高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產婦、兒童、學生、老年人等特殊體質人群。


藜麥是美國宇航員的航空食品，聯合國糧農組織（FAO）認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美全營養食品，列為全球10大健康營養食品之一。


（減肥的系列食物．七)

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海闊天空 by 李碧華

《最佳女主角》一連三集訪問鄭秀文，女主角很坦然，反而主持人黎芷珊某些片段卻感動得哭了。


也許觀眾亦有所悟吧。


Sammi有一段日子以事業為重，不可一世，壓力大情緒差，發洩在助手身上。由大家都非議的「臭四」，到今天的「四萬」，改變很大。


大家都記得她口中的「黑暗時期」，那是拍攝電影《長恨歌》前後。她抑鬱、辛苦、頹廢、崩潰。《長》既不叫好也不叫座，她形容為慘敗，整個人處谷底狀態，頹到盡，最後才站起來──當她以略帶黑色幽默的語調，重述那暗無天日的心病時，寬容、自在，對已成過去式的敗績一點也不介懷，可見是過了關，也找到心目中的淡靜和幸福。雖然幫到的是信仰，神給予力量，不過也得靠自己跨出一大步，然後一直平安走下去。從前病態節食瘦到得棚骨，今日有點心廣體胖卻神采飛揚。回頭看看好些人仍渴求翻身，在名利場中浮沈掙扎，便知拈花微笑實在是一種福氣。


還有相士預言明年結婚呢。那麼，為「廚房宣言」感動，也為「廚房」稍作犧牲吧──再祝心途舒坦，海闊天空！

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18450261&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20131005

杯買來用鞋用來穿 by 林夕

昨天在本欄提到的明朝成化雞缸杯，熱心讀者可谷歌一下它的品相，跟現代瓷器風格做個參考比較。關於那雞缸杯，那對於古今瓷器持中立態度的過客朋友，還提出了一個問題：你真有那麼喜歡這隻杯嗎？假如給你一個真的，你會捨得用嗎？


問得好，問到點子上去了。說真的，若不是它擁有鬥彩最早成功實驗製成品的頭銜，又是五百多年前的產物，還真不是我最喜愛的那杯茶，當中實在有虛榮的成份，雖然是仿的。如果是真的，落到我手上，又是兩回事了。除非瘋了暴富了吧，用真品來喝茶？市儈點說，當然不等它升值，就立時拍賣變現出去，尤其容易砸爛或不容易保養的東西，放着觀賞也險狀萬分，一失手，對不住自己的荷包及僅存的文物。


會不會拿來用？別說真文物，僅是高仿的，也有許多難得之貨，因為高明的手繪釉畫師傅也買少見少，用不用，是個大問題。有一次看中一個仿雍正御製的五彩蝴蝶蓋杯，店主問是自用的還是怎樣。用的話，有機會報銷，這樣好貨色，沒一個就少一個了；不如就買下這僅存的一對，一個喝茶用，一個觀賞用。


我算了算，還是一個算了。我是堅持美麗心愛之物，不用用，等於沒用。只供奉在安全的角落偶爾打着燈來觀賞，不但可惜，也絕非擁有這東西的初衷。現在每天用那蝴蝶蓋杯來喝茶，都快兩年多了，要說與之廝磨親暱相處，也夠多了，有天萬一崩了爛了，沒關係，也毋須有另一隻後備的來供奉。寫過一首叫《顛倒夢想》的歌詞，其中「乾隆御製紫砂一壺香，為了飲崩它神傷，但覺寵它一場，何嘗為放在櫥窗。」說的就是這意思，最初是拿來用的，就預了有崩壞的可能，傷什麼神？該傷神的，是擁有了一堆想用又因為珍貴易碎而捨不得用的東西。例如，為好看而買下，卻極難打理的鞋子，最後只能藏在櫃裏暗自沒用地美麗。


眼尖的朋友問我，怎麼穿來穿去都是同一雙鞋子，是否沒別的可以替換。當然不只，但這雙穿慣了舒服又耐用，鞋是用來穿的，不是用來供奉的。所謂懷璧之罪，罪在擁有貴重之物，購物也有懷璧之過，其他用不上的鞋還有很多算了，那些，矜貴得一淋雨就壞了，不敢穿也捨不得穿。那何必買，對，再沒以後了。

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18450270&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20131005

美國癱瘓了 by 陶傑

國會不肯撥款，美國聯邦政府「癱瘓」，總統奧巴馬本來要去東南亞訪問的，即刻取消。美國超強，忽然也「癱」了下來，聯邦政府沒得運作，我向愛國的中國朋友報喜。


「留意到沒有？美國正式癱瘓的一天，正是十月一日，這可不是天意嗎？」我提醒。


對方一聽，即刻喜洋洋：「堂堂美國，也癱瘓了，奧巴馬變了廢人，那麼阿蓋達不就可以趁這幾天向華盛頓襲擊了嗎？」


「癱瘓的只是聯邦政府，」我見到這位朋友那麼亢奮，怕他當真，惻隱之心頓起：「意思是只中央政府癱下來而已，不等於中國現在出兵釣魚島（亦即日本所謂的尖閣列島、台灣稱之釣魚台），美軍就完全不管了；也不等於美國各大港口不設防，機場入境處沒有官員上班。成千上萬的中國孕婦可以挺肚子進去雙非了。不，地方政府的執法，還是有效的，美國不是秦始皇中央集權的國家。」


但中國朋友還是有點不明白。我以有限的國際知識，向他解釋，千萬不要以為這幾天美國變成了無政府狀態，各大城市機場的移民局，好像七月十四的中國盂蘭鬼節，中門大開，美國的文化不同，並不根據中國國情來運作。


對方還不相信：「如果說中南海癱瘓了，沒得運作，這還了得？」


「美國不是這樣，」我盡量沉住氣：「聯邦政府癱瘓了，這幾天，你進美國，還是要簽證，還是要看移民局官員那股帝國主義高高在上的臉色。如果真的沒有人把關，我他媽的我也跑過去了，我會在這裏跟你浪費時間『對話』？我們香港，資訊比你靈通，美國政府真癱了，香港早就有三百萬難民湧進美國，在聖他巴巴拉，打家劫舍了，還輪到你們大陸人空歡喜？」


中國朋友聽了，一愣：「但是黃石公園、全美的博物館、旅遊景點，因為沒人工作，都關掉了呀。」


「這是美帝陰謀，癱瘓也雙重標準，故意抗拒大陸的黃金周遊客的。」我說。


中國有的自由行遊客，去到黃石公園，吃了閉門羹，十分憤怒，覺得被美帝作弄了一回，要求美國政府賠償旅費。


這樣一來，美國選在十一這天宣佈癱瘓，不知是讓中國人高興，還是暗中使絆索了。所以洋人呀，他還是很狡猾的，中國人不要以為洋人都呆頭呆腦，By the way，黃石公園關了門，比華利山的LV店可還開呀，上黃石公園看土地冒煙，有什麼好看？是中國的遊客傻Ｂ呢，還是美國人，可說不準呢。

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Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18450259&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20131005