2013-04-09
Source: http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=18221020&category_guid=vice&sup_id=12187389&category=daily&issue=20130409
那天路過銅鑼灣南貨店，竟見有兩個黃豆餡金團，好開心！因為此小吃搶手，一早賣光，經常遇不上。我們各要了一個。店員道：
「有青團，要不要？清明前後才有的。」
一瞧，顏色好深，且油汪汪的，沒在上海吃的青翠。我常向損友推介百多年老店（創建於光緒六年，1875年）「沈大成」，在南京路，那兒的蘇式糕團精緻又好吃，每回都買桂花夾沙條頭糕、雙釀團、金團……青團一年到頭都有，不必「季節限定」。但近日打死不肯到上海。
江南人把春天裏第一次吃青團叫做「嚐春」，獨特的青草味道春天氣息。它用艾草汁和糯米粉，再包上豆沙或棗泥而成。若愛艾草香氣，最好多作艾浴，讓身體回春。
大家食腦之人，太忙太累了，以艾葉、菖蒲煎湯浸泡，這熱水浴行氣活血，散寒祛濕，而且令皮膚滋潤光澤。一回我翻大內密方，原來御醫為慈禧研製的「雪膚美人浴」，便是以艾草為主。新鮮艾草不易買，中藥店的乾燥艾葉便宜。浸艾浴人放空了，在草藥芳香中思想澄明，功效極佳。